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標題: 夏季藥粥 健脾開胃 [打印本頁]

作者: Ferdinand2288    時間: 2010-2-25 12:08     標題: 夏季藥粥 健脾開胃

夏季藥粥 健脾開胃
  中醫認為,脾主濕,濕為夏季的主氣,加之夏季氣候炎熱,汗出增多,消化液分泌減少,消化功能減退,會出現食慾不振,胃納呆滯,肢軟乏力現象。故夏季食補重在健脾利濕,開胃消食,而藥粥療法,既可補充氣候炎熱丟失的水份,又可護養脾胃,寓藥於食,可謂一舉兩得。
  炮姜白朮粥:炮姜6克,白朮15克,糯米30克,花椒、大料少許。將上述四藥布包,先煮20分鐘,納入糯米,煮至粥熟,去藥包服食,每日1劑。可溫中健脾,適用於脾胃虛寒所致的大便溏洩、脘腹脹滿、四肢無力等。
  山藥大米粥:山藥100克,大米100克。將山藥洗淨,切片;大米淘淨,與山藥同放入鍋中,加清水適量共煮為粥食。山藥既是一味補益性中藥,又是日常佳蔬,早在《本經》中已將其列為「上品」藥材,
  《本草綱目》言其可「益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛。」
  扁豆荷葉粥:白扁豆50克,冰糖30克,荷葉1張,大米50克。先取扁豆煮沸後,下大米煮至扁豆粘軟時,下荷葉、冰糖,煮20分鐘後即成。可清暑利濕,和胃厚腸,適用於暑熱感冒,肢體重困,大便溏薄,口苦尿黃等。《本草綱目》言其「通利三焦,能化清降濁,故專
  治中宮病,清暑除濕而解毒也」。
  赤小豆粥:赤小豆50克,大米200克,調料適量。將豆、米淘淨,先取赤豆煮沸後,納入大米煮至粥成,調入食鹽、味精服食。可健脾利水,適用於脾胃虧虛,肢軟乏力及水腫病、腳濕氣等。本品甘能補脾,性善下行而利水,為滋養性食療佳品。
  苡米粥:苡米50克,白糖15克。將苡仁洗淨,加清水適量煮為稀粥,白糖調味服食,每日1劑,連續30天。可清熱利濕,適用於濕困脾胃,口苦粘膩等。苡仁是一味名貴中藥材,有健脾益氣,利水消腫,祛濕除痺,清熱排膿,通淋止瀉之功。




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