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標題: 營養豐富……炒合菜 [打印本頁]

作者: gigi9391    時間: 2010-2-19 12:28     標題: 營養豐富……炒合菜

炒合菜,來北京後才在飯館裡吃過。北京人很愛吃這道菜,吃的也十分講究。一是立春時必吃,二是炒合菜需要春餅卷食,才能品出味道。

現家庭吃就沒有那麼講究了,不一定非等到立春時吃,也不一定非得就著春餅吃,想啥時候吃就啥時候吃。吃,講的就是隨意,哈~~

原料:

豆芽300克、雞蛋2只、粉絲1把、韭菜少量、紅椒半隻。

調料:

鹽、生抽、醋、糖、雞精適量。

做法:

1、用熱水將粉絲泡發好待用;

2、在鍋中將雞蛋先劃開裝盤待用;

3、鍋內倒入油,將豆芽、粉絲、紅椒翻炒,調入鹽、生抽、醋、糖,倒入雞蛋和韭菜,出鍋前加入雞精即可。

提示:

合菜裡也可以加瘦肉,菠菜等蔬菜。




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