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標題: 白鵝(蘇式船點)各地小吃 [打印本頁]

作者: Mandy8755    時間: 2010-2-16 16:16     標題: 白鵝(蘇式船點)各地小吃

原料配方:糯米粉100克棗泥250克色素少許粳米粉100克 製作方法: 1.取三分之一粉製成熟芡,與餘下的粉拌和,再加少量清水,揉和成團。取10克粉團染成淡紅色,作「嘴」和「腳蹼」。 2.將粉團摘成10個坯子,分別包入25克餡心,逐一捏出鵝頭、頸和身子。用小木梳撳出「尾羽」,身子兩側剪出「翅膀」,也用小木梳撳出羽毛形紋。 3.用淡紅色粉團做成「嘴」、「腳」,裝上,再在嘴上撳出「冠頭」。 4.成熟方法與白兔相同。




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